La abundancia de pastos marca el inicio de la montanera en Los Pedroches

Ya disfrutan del engorde en la dehesa los cerdos ibéricos de la zona de Los Pedroches. Desde ahora hasta mediados de enero o febrero, que será cuando sean sacrificados, en muchos casos doblarán su peso. Y este año lo harán con una muy buena cantidad de bellota en las encinas y con la hierba como un manto que cubre la dehesa. Las perspectivas gracias a la climatología son muy buenas.

Y tras meses de parón, el sector del ibérico cordobés afronta la que es su mejor época de ventas con buenas cifras. Ya en este mes de octubre se está notando un repunte en la demanda de este producto gourmet, con unos precios razonables, parecidos a los de años precedentes.

Desde el sector de momento se muestran tranquilos sobre cómo afectará los cambios que pudiese haber en la nueva administración Trump en materia arancelaria.